Как правильно сервировать обеденный стол столовым серебром?
Гармоничность — главное правило, которым следует руководиться при сервировке. На столе могут одновременно находиться стеклянные блюда, фарфоровые тарелки, серебряные графины ручной работы. Чтобы не допустить излишней помпезности, необходимо знать, какие должны быть серебряные приборы, и правила количественного и качественного их распределения.
Правила сервировки стола
При сервировке стола необходимо придерживаться определенных условий:
- идеальная чистота всех столовых приборов и посуды;
- выглаженная чистая скатерть, предпочтительнее светлого цвета (тканевое изделие темного или яркого оттенка более подойдет при сервировке чайного стола);
- края накрытой скатерти должны слегка (около 30 см)прикрывать ножки стола;
- расположение приборов должно быть одинаково для каждого гостя;
- расстояние между стульями — 0,5-0,8 м;
- мягкая ткань, помещенная под скатерть, поможет избежать стука посуды о поверхность стола;
- для каждого прибора должно быть предусмотрено не более 3 пар ложек и вилок.
Расположение предметов слева и справа
Исходя из стандартных принципов сервировки приборов, в первую очередь ставят подстановочную тарелку, обязательно покрыв ее салфеткой. На верх ставят тарелку, непосредственно предназначенную для приема пищи.
Вправо от основных приборов по мере убывания размера раскладывают столовый нож, нож для рыбы и морепродуктов, ложку для основного блюда. Влево по мере убывания размера располагают вилки для морепродуктов, для блюд из мяса, салатов.
Над приборами укладывают вилку для десерта, направленную в правую сторону, и десертную ложку, направленную в противоположную сторону.
Слева или справа от главного блюда в одном месте располагают небольшие серебряные наборы для специй.
Посуда и приборы для сервировки стола
Придать изысканности столу может частичная сервировка стола серебряными приборами, так и полная. Частичная сервировка предусматривает персональное использование столового серебра — приборов, предлагаемых для каждого гостя лично.
Обязательное наличие вилок, ложек, ножей, специальных приборов для морепродуктов и десертов. Могут присутствовать на столе серебряные приборы для сервировки. Материал изготовления остальной посуды может быть разным.
Полная сервировка столовым серебром используется редко за счет его стабильно высокой стоимости. В этом случае предусмотрено использование как персональных серебряных приборов, так и другого назначения.
Советы по декору стола
Какие предметы декора подойдут для обеденного стола? Для этой цели используют:
- вазу с цветами;
- тарелку, вазу, корзину, наполненную фруктами и овощами;
- свечи, установленные как отдельно, так и в серебряных подсвечниках;
- сосуд из прозрачного материла с наполнением;
- столовые текстильные дорожки.
Правильная сервировка стола, грамотно подобранное оформление помогут при создании приятного и комфортного обеденного участка.
